Всем доброго дня.☀
Сегодня стартует рубрика 🌟«История успеха»🌟.
Мы будем рассказывать Вам о сотрудниках, которые выросли в Сети «РИС» профессионально, личностно и продвинулись по карьерной лестнице.
Открывает рубрику Манукян Нишель, старший официант «РИС-23».
🍀С чего начался Ваш пусть в Компании?
Я пришла в Сеть в 2011 году, когда открылся «РИС-29».
Пришла я с желанием работать сушистом, но меня не взяли. Поставили на холодный цех, где через некоторое время мне стало скучно.
Далее я перевелась в зал, начала стажироваться и работать официантом.
Через месяц, с начала работы официантом, меня повысили до старшего официанта.
🍀С чего началась работа в зале?
Я помогала официантам носить посуду, выносить блюда, выполняла различные поручения и в один из дней мне сказали «иди обслуживай стол».
Мне было страшно, я не знала, что делать, но я справилась. Гости, которых я обслуживала, оставили мне чаевые, меня это подстегнуло и появилось большое желание продолжать работать.
С коллегой мы устраивали соревнования.
Когда приходили ко мне Гости, мой напарник говорил, какие блюда я должна продать гостям и наоборот, когда приходили к нему Гости, я говорила, что он должен продать, если один из нас не продаёт какие-то блюда, то он обязан купить их.
Позже я приняла участие в открытие «РИС-51», это был ценный и интересный опыт.
🍀Что было самым страшным на начальном этапе работы?
Незнание, что делать.
🍀Что помогает в работе?
Я всегда стараюсь делать больше, чем ожидают окружающие. Так же считаю, что необходимо соответствовать должности и статусу, которые ты занимаешь.
🍀Чем гордитесь?
Мне доверяют – это важно для меня. Я не могу подвести команду.
🍀Что помогает быть лучшим "продажником"?
Знание меню и чтение Гостя. Знать меню –важно, если знаешь меню, ты можешь продать любое блюдо.
🍀Что помогает читать гостя?
Я лучше расскажу Вам историю, которая случилась у меня на работе.
Пришли Гости (мужчина и женщина), на вид не очень обеспеченные, мои коллеги вынесли им меню и как-то так случилось, что их обслуживала я. Я приняла заказ, пробила его и стояла смотрела за «позициями», мой взгляд остановился на этой женщине, которая вышла за телефоном, она оставила его в машине. - это была дорогая, приличная иномарка.
В тот момент я поняла – нельзя оценивать гостей по шаблону.
Даже если ко мне придут Гости с небольшой суммой денег, я постараюсь им предложить разнообразные блюда, чтобы они остались довольны, вернулись в ресторан.
🍀К чему стремитесь?
Хочу быть администратором, а после треннинг-менеджером, потому что мне нравится обучать стажёров, рассказывать и показывать на практике то, что может быть полезно для работы.
🍀Что делаете, чтобы быть бодрой и улыбчивой?
Знаете, если ходить без настроения, то ты никому не будешь нужен. Гости сразу понимают, что ты унываешь и не в настроении.
Я просто настраиваю себя на позитив и на то что, если я буду гостеприимна и улыбчива, гости захотят вернуться.
🍀Что Вы пожелаете нашим стажёрам и новым сотрудникам?
В нашей работе, главное переждать момент и переступить через себя, в тот момент, когда кажется, что это не твоё или тяжело.
Любите то, чем занимаетесь. 😘
